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速凍機是一種用于快速凍結食品或其他物品的機器。它的主要作用是通過低溫環(huán)境來降低被處理物中水分和營養(yǎng)物質的流失，同時保持其原有的口感和質量要求。
在工業(yè)生產過程中，速凍機的應用非常廣泛。例如：肉類加工廠需要將屠宰后的動物迅速降溫到-18℃以下以保存肉的質量；冰淇淋、奶制品等快餐制造業(yè)也需要使用它來進行冷凝固化以滿足產品保質期的需求；此外在醫(yī)院血站對大量血液進行冷凍分離時也需用到這種設備以保證用血的急需率.
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