速凍冷凍機是用于快速凍結和儲存物品的機器。在運行中，需要注意以下幾點：
1. 操作人員需要經過培訓并熟悉設備結構、性能及控制原理；
2. 在開機前檢查電源是否正常且無缺相故障報警提示，將機組手動至待機狀態和控制柜顯示屏調到“自動”模式（按下AUTO），再接通水源，打開水閥使水泵正常運行后開啟主機即可使用;停用時先將主機制動回原位并將控制器設置為“停止”，關閉冷卻水管路閥門后再切斷電源總閘。注意要保證機身散熱翅片部分不能被阻塞影響換熱效果以及管路的暢通以保證良好的氣密性以防止蝸輪油泄漏等的發生。此外還需定期更換機油以滿足更好的潤滑與降溫作用。
3. 需要根據不同的制冷劑選擇相應的壓縮機，并且要注意其排氣量大小以確保設備的穩定性；
4. 使用過程中應注意不要放置物以免引起火災甚至危險；
5. 注意經常清洗冷凝器表面灰塵可以保持佳吸熱面積及時處理脫落氧化膜增大接觸電阻減少換熱量提高能效比延長壓縮機的使用壽命節約能耗降低成本投入。
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