隧道冷凍機(jī)是一種專門用于食品快速冷凍的設(shè)備，它的工作原理是通過冷氣在封閉的隧道內(nèi)循環(huán)，對物料進(jìn)行連續(xù)、快速的冷凍。其結(jié)構(gòu)通常包括送風(fēng)機(jī)、制冷系統(tǒng)和隧道工作區(qū)。物料沿隧道移動(dòng)，低溫氣流直接接觸物料表面，實(shí)現(xiàn)快速凍結(jié)，以保持食品的新鮮度和營養(yǎng)。隧道冷凍機(jī)因其、節(jié)省空間和適用范圍廣泛（如速凍水果、蔬菜、肉制品等）而在食品加工行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。它具有節(jié)能環(huán)保、生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要生產(chǎn)設(shè)備。
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