低溫高濕解凍設(shè)備重要作用
主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫高濕解凍解凍機(jī)。其特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率好，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。
這種設(shè)備的主要作用是利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在風(fēng)箱的內(nèi)側(cè)進(jìn)行循環(huán)，由一些小孔噴出，解凍過(guò)程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，風(fēng)箱在解凍間兩側(cè)，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。這就是解凍的一個(gè)原理。
低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備的選擇
1.一個(gè)好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備良好的產(chǎn)品質(zhì)量和可靠的性能。這種設(shè)備用于解凍冷凍食品，如果性能不可靠會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品解凍不均勻，甚至可能引發(fā)食品安全問(wèn)題。因此，我們應(yīng)該選擇那些已經(jīng)經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家，他們通常會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量上下足功夫。
2.一個(gè)好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備先進(jìn)的技術(shù)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)。隨著科技的進(jìn)步，設(shè)備的技術(shù)也在不斷更新，越來(lái)越多的廠家開始引入先進(jìn)的技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)品性能和降低能耗。而那些具備研發(fā)團(tuán)隊(duì)的廠家，能夠不斷改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，使設(shè)備更加智能化、快速化。
低溫高濕解凍機(jī)解凍方法原理：
將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水（低溫高濕解凍機(jī)采用企業(yè)流動(dòng)水為解凍介質(zhì)）的解凍池（通過(guò)鼓泡發(fā)生安全裝置發(fā)展產(chǎn)生影響高壓氣泡）用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在低溫高濕解凍機(jī)解凍池內(nèi)存在相互交流碰撞，相互貿(mào)易摩擦，從而無(wú)法達(dá)到經(jīng)濟(jì)快速解凍的目的。低溫高濕解凍機(jī)解凍池旁邊有恒溫池（溫度基本維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，低溫高濕解凍機(jī)解凍池內(nèi)的水溫慢慢有所下降，到出料這段學(xué)習(xí)時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到一個(gè)恒溫池，低溫高濕解凍機(jī)這樣一種循環(huán)資源利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能實(shí)現(xiàn)環(huán)保。既能有效降低生產(chǎn)成本，低溫高濕解凍機(jī)又提高管理工作環(huán)境效率。
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