隧道速凍機是一種用于快速凍結食品的制冷設備。它通過制冷劑的循環，將熱量從食品中吸收并轉移，從而實現快速凍結的目的。制冷劑在隧道內循環，通過不斷地吸熱和放熱，食品中的水分被凍結，形成堅硬的冰晶，從而保持食品的新鮮度和口感。隧道速凍機的出現大大提高了食品的凍結效率，使得凍結食品的時間大大縮短，同時也能夠保持食品的質量和口感。
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