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冷凍機分類
冷凍機有水冷式、風冷式兩種 。水冷式制冷效果較好，但需要冷卻水，風冷式靈活方便，無需冷卻水，適合缺水地區(qū)或需移動場合使用。冷凍機的工作介質(zhì)即為制冷系統(tǒng)中擔負著傳遞熱量任務的制冷劑，常用的制冷劑有：氟里昂、氨等，其中氟里昂按其氣化溫度及化學分子式的不同有氟11(R-11)、氟12(R-12)、氟13(R-13)、氟21(R-21)、氟22(R-22)、氟113(R-113)、氟114、氟142(R-142)等多種。上述制冷劑可分別用于低壓(冷凝壓力小于0.3-0.3MPa)高溫(蒸發(fā)溫度大于0℃)、中壓(冷凝壓力1-2MPa)中溫(蒸發(fā)溫度0—-50℃)及高壓(冷凝壓力大于2MPa)低溫(蒸發(fā)溫度小于-50℃)的制冷系統(tǒng)里。
速凍機的節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。
避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
隧道速凍機是一種、節(jié)能的冷凍設備，但在使用過程中需要注意以下幾點：
1.保持設備清潔：定期清理設備內(nèi)部和外部的污垢和冰塊，避免設備過熱和故障。
2.避免過載運行：按照設備的額定功率和使用說明進行操作，避免過載運行導致設備損壞。
3.控制好冷凍溫度：隧道速凍機的冷凍溫度需要控制在合適的范圍內(nèi)，過高或過低都會影響冷凍效果和設備壽命。
4.定期維護：定期對設備進行維護和檢查，包括潤滑、緊固、更換磨損部件等，以保證設備的正常運行。
5.注意安全：操作設備時要佩戴好防護設備，避免發(fā)生意外傷害。同時，設備周圍應保持干燥和通風，避免發(fā)生火災等安全事故。
6.注意用電安全：設備使用時應確保電源穩(wěn)定，避免電壓波動過大導致設備損壞。同時，設備應避免接觸水源和濕氣，防止設備短路或漏電。
總之，正確使用和維護隧道速凍機可以保證設備的正常運行和長期使用壽命，同時也可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
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